纯净水的危机
在人们日益关注健康与安全的今天，纯净水作为最早的净水之一正面临着健康安全的危机。消费者逐渐意识到，长期饮用纯净水并不安全，而且会影响身体健康。而各种替代纯净水的健康饮水方式也正在悄悄兴起。
常饮纯净水不安全
中国绿色食品发展中心称：“安全、优质、营养”是绿色食品的质量特性。因此，绿色食品的第一特性是它的安全性，也就是说在合理食用方式和正常食用量情况下食品不会引起身体危害的特性。
人们都知道，一个成年人每天需饮用2000毫升左右的水，才能保持水分收支平衡。而如果一个成年人每天饮用2000毫升左右的纯净水，长期下去会引起身体的危害。
北京化工大学水资源研究中心金日光教授说：“纯净水的水分子极度串联和线团化结构，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失，降低了人体免疫力，甚至引发某种疾病。”
我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出：“长期饮用矿物质少的软水，是造成动脉粥样硬化的原因之一。”
我国海军医学研究所提供了临床反应：“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。”经测试，雨水中缺少矿物质，其水质与纯净水相似。这是在合理饮用方式和正常饮用量情况下引起身体危害的例子，我国有几亿成年人每天都喝与纯净水同量（2000毫升左右）的自来水、天然水或矿泉水，喝了十几年、几十年很少听说或看到有危害身体的报道，相比之下，常饮自来水、天然水和矿泉水比纯净水还安全。
纯净水没有营养
中国绿色食品发展中心说：“除了安全性外，优质、营养也是绿色食品的重要特性。”
那么，纯净水有没有优良的营养价值呢？可以肯定的回答：没有！
大家都知道，纯净水加工时，在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。水是人体获取矿物质的重要途径，在特殊情况条件下还是主要来源。
清华大学环境系王占生教授强调指出：“我国居民的现有饮食结构比较单一，并不能全面而自然地补充各类元素，所以，饮水的营养功效依然不能漠视。”
我国水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。”
世界卫生组织提出健康饮用水必须符合六个条件，即：不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。纯净水基本上不含矿物质，硬度接近于0，含氧量极少（蒸馏水为0），水分子团大（＞100Hz），pH值6.0左右，为弱酸性。
加拿大和俄罗斯的饮用水水质标准规定硬度不得小于50mg/L（以CaCO3计），欧共体和美国饮用水水质标准硬度要保持60以上。显然纯净水不符合健康水的条件，没有营养，不能满足人体健康需求。
常饮用纯净水影响身体健康
水是人类赖以生存六大营养素中最重要的一种，水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。
北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授指出：“水对于生命的起源及在生命延续过程中起着相当重要的作用，从这个意义上讲，我们不能说水就是用来解渴的，水的深远意义在于维持人类健康延续生命。”
人们在选择饮用水时，更应注重是否有利于健康，纯净水是否有利于健康呢？国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士在“2005年中国饮用水行业高层论坛”会上强调指出“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微量元素、营养素和营养物质，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排除体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。
现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。
美国著名水专家马丁•福克斯医学博士，在《健康的水》一书中强调指出：“喝被污染的水和脱盐水（即纯水）都会对我们的健康造成伤害。”
我国海军医学研究所给水部，从1987年至1994年对小白鼠进行了7年试验，让其长期喝蒸馏水，结果发现小白鼠生长较慢，体重下降，骨质疏松，肌肉萎缩，脑垂体和肾腺系统功能被破坏。
大连某海岛驻军，曾饮用自制的蒸馏水（纯净水），时间久了，官兵们患上了各种缺乏矿物质的疾病。
国内外大量动物试验和临床反应都证明，长期饮用纯净水有害健康。
为此，上海市教委曾发出通知：原则上自1997学年度开始，各中小学校、幼儿园不应再以纯水作为学生、幼儿的饮用水。上海市工商行政管理局也曾发出通知：纯水广告不宜宣传“可长期饮用”和用纯水冲调奶粉、煮饭等内容。
最近中国消费者协会正式发布警示：青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水。
自从饮用纯净水进入市场以来，该喝什么水一直是广大消费者十分关注的话题，经过几年的激烈争论，其结论是明确的，长期饮用纯净水不利于健康。
专家推崇“电解水”
在纯净水被广泛质疑的同时，一种划时代的健康水——电解水正在以惊人的速度进入现代家庭。
中国农业大学食品学院教授李里特教授指出，添加电解质后电解出来的弱碱性水因为含有大量被溶解的矿物质、分子团较小，含有氧化还原电位，因此，不仅可以补充人体需要的矿物质，而且由于分子团较小，具有很强的渗透力和溶解性，对人体健康有很大的助益，因此被誉为“21世纪的最佳饮用水”。
1995年，台湾大学医学院生化所吕锋洲教授用自创的超微量化学发光检测法发现，弱碱性电解水可以中和病人体内的自由基。这个发现解决了日本水研究界长期以来对电解水有益健康却无科学证据的难题。当年吕教授即被日本经济新闻社邀请发表研究成果，在全球电解水界引起强烈反响。
上海第二军医大学内科学教授、血液专家王豫廉教授历时三年研究电解水的临床试验，结果发现电解水对肠炎、胃溃疡、脂肪肝、慢性溃疡、减肥都有明确的效果。
世界电解水研究权威专家、日本国际医疗福祉大学附属热海病院内科教授、日本消化器病学会评委，日本国家碱性电解制水机研究委员会专业委员，日本厚生省（卫生部）功能水临床试验委员会主任（1993年）北洞哲治教授曾专门负责日本在1993年开始的对电解水功效的科学研究，研究表明，在遵循正常使用条件的情况下，弱碱性电解水是安全的，而且有纯净水所没有的药理效果和营养素作用，并且对胃酸过多、肠内异常发酵、排便异常（慢性痢疾便秘）有明确的治疗功效。这是人类历史上第一次对一种水进行长期又严格的官方研究，它证明电解水是一种对人体健康有益的好水。
根据世界卫生组织提出的好水的六大标准，电解水全都符合，因此也正在成为改变人类饮水方式的一次革命。
