——专访中国保健协会秘书长、中国保健协会功能水分会会长徐华锋
随着生活水平和健康需求的快速提升，人们对饮用水的品质和饮水方式也日益呈现出高选择性。矿泉水、纯净水发展到新型功能水，可以说，每天都离不了的饮用水已经在引领着人们的健康生活质量。那么，这些饮水方式究竟给人们的生活带来了怎样的变化？新型的饮用水对人们的健康产生了怎样的影响？我国功能水行业的发展现状如何？中国保健协会秘书长、中国保健协会功能水分会会长徐华锋就这些消费者普遍关心的问题回答了记者采访。
记者：近年来，我国饮用水污染现象较严重，对于老百姓来说，喝到放心、优质的饮用水的愿望非常强烈，请您谈谈目前我国居民的饮用水情况？
徐会长：据世界卫生组织调查表明，80％的疾病和52％的儿童死亡与饮用水水质不良有关，因水污染而患病的人约占世界各医院住院人数的50％。水是生命之源，当人失水量达到20％又得不到补充时，就无法进行氧化还原、分解合成等正常生理活动，进而危及生命。从世界各地长寿村的调查情况来看，国内外的长寿村普遍的规律是那里的生态条件好，其中最根本的原因是那里人喝的水的质量好。
饮水安全是我国政府非常重视的事情。据一项对全国35个城市的调查表明：目前我国城市供水有20%不达标准，农村不达标准的则接近50%。因为我国大部分城市和部分郊区居民已使用自来水，但部分城市局部自来水管网陈旧，极易造成二次污染。值得一提的是，我国新的《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)强制性国家标准已经发布，将于今年7月1日开始实施，这个标准是1985年首次发布后的第一次修订，饮用水卫生标准大幅提高，由原来的35项增至106项，国家对饮用水卫生标准有了新的要求，新标准的出台大大保证了居民的饮水安全。但是在经济不断发展过程中，人们对水的要求，比如医疗保健方面的要求也会相应提高，所以现在出现了各种不同的水，如功能水。
记者：目前，功能水已经越来越多地进入居民家庭，作为目前我国饮用水市场上后势夺人的新型饮用水，它对健康的助益有哪些？
徐会长：功能水就是把水通过电解生成酸性功能水和碱性功能水两种。功能水机出来酸性功能水的消毒作用已经确认。饮用的弱碱性水到底对人体有什么作用，政府还没有一个确认，但是也有一部分包括天年功能水机已经拿到Ⅱ类医疗器械注册证，认定其能够辅助治疗一些疾病的功能。从这一点看，因为人体是酸性体质，要达到酸碱平衡。但是现在由于生活压力，饮食习惯等原因，导致人体内的酸性代谢产物堆积，导致身体不适，亚健康的出现。亚健康症状出现就会出现很多的慢性病，如高血压、糖尿病等，而亚健康根源也是酸性体质。最有效的办法是改变饮水习惯，通过改变饮水习惯可以改变这种酸性体质，当然就改变了身体状况。这种功能水通过调节人体机能，提高人的抗病能力，对健康还是很有助益的。
记者：随着功能水的医疗保健功效被人们所认知，这一领域势必成为众多涉水企业争相抢占的市场，其结果是否有可能造成这一市场产品的良莠不齐？作为行业协会有哪些规范举措？
徐会长：这种担忧不是没有必要。因为无论是从关系到国民身体健康的社会影响，还是从经济方面的影响来看，新兴的电解功能水行业都是一个应当引起我们密切关注的行业。
功能水行业的健康发展，首先必须依靠科学技术。由于饮用水与每一个人的身体健康息息相关，行业的发展应当借鉴医疗保健领域已取得的科研成果，有条件的企业也应加大这方面的科研投入，以保证自己的产品有利于消费者的健康。
其次，中国保健协会已经制定了首个《功能水制水机》标准，于2007年3月22日世界水日正式发布并在水行业推广，我国电解水行业从此走上用标准规范产业的道路，一些不符合标准要求的企业和产品将无法参与竞争。
记者：当前国际功能水市场的发展现状如何？
徐会长：国际上对于饮用水的保健作用比我们国内要超前，日本和韩国以及我国的台湾地区对于这种功能水的水机使用发展比较快，对这种水使用比较多。
日本上世纪30年代就开始进行碱性功能水的研究。1966年，日本厚生省确认了碱性水对人体的医疗作用，把这种功能水机列为医疗器械管理。日本的这种功能水的使用家庭普及率达到30％。在我国1994或1995年才出现第一台功能水制水机。目前市场上有几十家企业生产近百种这种功能水制水机。
记者：在选择和使用功能水机时，消费者应该注意哪些问题？
徐会长：消费者在选择时要注意两点。首先是有无国家相关政府部门的批准，有无卫生许可证。由此证明水是否安全可靠，因为从水机出来的水起码应该是卫生的、有安全指标的水。第二是消费者选择的这个企业有没有完善的售后服务体系，因为这个水机是和家庭的自来水连在一起的，而且还要通上电,整个设备到了一定时间都需要维护保养的，一些耗材会经常更换。如果不去保养作用就会下降，或者没有作用，所以必须有完善的售后服务体系和售后服务技术。选择行业内的知名企业名牌产品比较好，在这种基础上如果这些企业产品还有医疗器械注册证就更好。
